En 2010, le Cercle Celtique de Vannes a proposé un spectacle intitulé "L'auberge des trois danseurs". Le spectateur pouvait y déguster un cocktail d'aéroplane et son avant-goût du vignoble, des brochettes paysannes à la sauce Loudéac ou encore la crème renversée-renversée renversante des sœurs Mazurka. A travers ses différents mets, guidés par le cuisinier-comédien, le public suivait les danseurs qui lui faisaient découvrir différents terroirs de danses et aussi les costumes du pays vannetais.
En 2011, on remet le couvert ! L'auberge rouvre ses portes. Cette année, le menu est différent. On entre dans ce lieu incontournable de toute ville ou village digne de ce nom et on redécouvre cet espace de liberté et de débauche, de rencontres et parfois de séparation. On y vient pour boire un verre avec des amis après sa journée de travail ou après la messe. On y vient pour boire un verre avec ses amis après le travail ou après la messe. On est accueilli par la fille de l'auberge et on peut, les soirs de bal, s'adonner au maraichinage, c'est à dire se trouver un futur mari.
Trois parties articulent ce spectacle, comme autant d'ambiances et de scènes de vie, tantôt joyeuses et festives, tantôt tristes et sombres. Les danses et les rythmes tout comme la large palette de costumes présentée reflèteront tous ces moments de fortes émotions pendant plus de 90 minutes.
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